350 g de moelas e corações de galinha
2 cravinhos
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
1 chávena de arroz
2 a 3 medidas do caldo de cozer as moelas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
Preparação:
Cozem-se os miúdos em água temperada com sal, pimenta a
folha de louro e o cravinho.
Picam-se os miúdos em pedacinhos.
Num tacho põe-se um fio de azeite, deita-se a cebola e o
alho picados e deixa-se alourar um pouco, põe-se o arroz, acrescenta-se a água
de cozer os miúdos coada, juntam-se os miúdos picados e deixa-se cozer em lume
brando.
No final junta um pouco de salsa picada, serve-se de
imediato.
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