Ingredientes:
75 gr de manteiga
100gr de farinha de trigo
100gr aveia em flocos
100gr de açúcar
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
raspa de uma laranja(facultativo)
Preparação:
Pré-aqueço o forno a 200 graus. Derreto a manteiga e na mesma tigela misturo os restantes ingredientes. Com duas colheres de chá, ou de sopa, faço umas bolinhas que coloco num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloco no forno durante 5 minutos, 7 se tiver feito bolachas maiores.É tão fácil e saem tão boas que custa a acreditar como foi rápido de se fazer!
sábado, 14 de abril de 2012
Bolachas de Limão
Ingredientes:
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 ovo
1 limão
65gr de manteiga
1 pitada de sal
Preparação:
Bata o açúcar com o ovo e uma pitada de sal até que a mistura fique esbranquiçada.
Junte a farinha e amasse e por fim a manteiga derretida.
Trabalhe a massa até que deixe de se pegar às mãos e possa entendê-la com o rolo.
Depois de estendida rale sobre ela a casca de limão e volte a estende-la.
Faça de novo uma bola com a massa e deixe em repouso cerca de uma hora.
Passado esse tempo estenda-a de novo com o rolo, até ter uns 3 mílimetros de espessura e corte-a para fazer as bolachas.
Pode utilizar formas par bolachas ou então cortar a massa da forma que mais gostar, quadrados, triângulos, etc.
Aqueça o forno a 200º e leve as bolachas a cozer em tabuleiro untando com manteiga.
Depois de cozidas deixe-as arrefecer em cima de uma rede de preferência e nunca amontoadas umas em cima das outras. Desta forma duram mais tempo se as guardar depois de frias numa lata ou pote protegidas da luz e do ar para que não fiquem demasiado moles.
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 ovo
1 limão
65gr de manteiga
1 pitada de sal
Preparação:
Bata o açúcar com o ovo e uma pitada de sal até que a mistura fique esbranquiçada.
Junte a farinha e amasse e por fim a manteiga derretida.
Trabalhe a massa até que deixe de se pegar às mãos e possa entendê-la com o rolo.
Depois de estendida rale sobre ela a casca de limão e volte a estende-la.
Faça de novo uma bola com a massa e deixe em repouso cerca de uma hora.
Passado esse tempo estenda-a de novo com o rolo, até ter uns 3 mílimetros de espessura e corte-a para fazer as bolachas.
Pode utilizar formas par bolachas ou então cortar a massa da forma que mais gostar, quadrados, triângulos, etc.
Aqueça o forno a 200º e leve as bolachas a cozer em tabuleiro untando com manteiga.
Depois de cozidas deixe-as arrefecer em cima de uma rede de preferência e nunca amontoadas umas em cima das outras. Desta forma duram mais tempo se as guardar depois de frias numa lata ou pote protegidas da luz e do ar para que não fiquem demasiado moles.
Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
250 gr de manteiga derretida
250 gr de açúcar
1 colher de aroma de baunilha
550 gr de farinha
1 ovo
farinha q.b. para estender a massa e polvilhar os tabuleiros
Preparação:
Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos ir juntando a farinha. No final, juntar o ovo.
Podem amassar, ou simplesmente usar uma colher de pau.
Quando a massa formar uma bola deixar repousar no frigorífico pelo menos durante meia hora.
Agora é hora de enfarinhar uma superfície lisa e colocar pedaços de massa, que devem ser estendidos com um rolo. A espessura da massa fica ao vosso critério - já fiz mais finas, que ficam mais crocantes, mas desta vez optei por um pouco mais espessas e acho que ficam melhores, estaladiças, mas com um sabor mais acentuado.
250 gr de manteiga derretida
250 gr de açúcar
1 colher de aroma de baunilha
550 gr de farinha
1 ovo
farinha q.b. para estender a massa e polvilhar os tabuleiros
Preparação:
Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos ir juntando a farinha. No final, juntar o ovo.
Podem amassar, ou simplesmente usar uma colher de pau.
Quando a massa formar uma bola deixar repousar no frigorífico pelo menos durante meia hora.
Agora é hora de enfarinhar uma superfície lisa e colocar pedaços de massa, que devem ser estendidos com um rolo. A espessura da massa fica ao vosso critério - já fiz mais finas, que ficam mais crocantes, mas desta vez optei por um pouco mais espessas e acho que ficam melhores, estaladiças, mas com um sabor mais acentuado.
Bolachas de Pepitas de Chocolate
Ingredientes (20 a 24 unidades):
60 g de açúcar
60 g de açúcar mascavado
150 g de Vaqueiro
1 ovo
100 g de farinha com fermento
80 g de pepitas de chocolate
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Misture os açúcares, junte a Vaqueiro em bocados e bata com a batedeira até ficar em creme.
Junte o ovo e continue a bater até a massa estar ligada.
Junte a farinha e mexa com uma colher de pau. Adicione as pepitas de chocolate e misture bem.
Deite a massa em colheradas bem espaçadas sobre o tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.
Coza no forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
Retire as bolachas com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer sobre uma rede.
Depois de frias, guarde em caixas herméticas.
60 g de açúcar
60 g de açúcar mascavado
150 g de Vaqueiro
1 ovo
100 g de farinha com fermento
80 g de pepitas de chocolate
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Misture os açúcares, junte a Vaqueiro em bocados e bata com a batedeira até ficar em creme.
Junte o ovo e continue a bater até a massa estar ligada.
Junte a farinha e mexa com uma colher de pau. Adicione as pepitas de chocolate e misture bem.
Deite a massa em colheradas bem espaçadas sobre o tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.
Coza no forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
Retire as bolachas com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer sobre uma rede.
Depois de frias, guarde em caixas herméticas.
"Schinkenfleckerl"
Tempo total: 35 minutos | Preparação: 15 minutos | Ao lume: 20
minutos
Ingredientes:
Massa Fleckerl - 400g
Queijo - 100g
Manjerona - 1 pitada
Óleo/Azeite - q.b.
Sal e Pimenta - q.b.
Presunto - 100 g
Cebola - 1
Ovo - 1
Sal - q.b.
Natas (Schlagobers) - 200 ml
Preparação:
Ingredientes:
Massa Fleckerl - 400g
Queijo - 100g
Manjerona - 1 pitada
Óleo/Azeite - q.b.
Sal e Pimenta - q.b.
Presunto - 100 g
Cebola - 1
Ovo - 1
Sal - q.b.
Natas (Schlagobers) - 200 ml
Preparação:
- Coloque água com sal numa panela grande até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe-o até ficar al dente, escorra-o. (Pode também utilizar outras massas, tais como penne ou espirais).
- Coloque numa panela a cebola picada e o óleo/azeite e deixe a cebola refogar até ficar levemente caramelizada.
- Corte o presunto em pedaços pequenos e frite por 1-2 minutos. Misture o macarrão e tempere com sal, pimenta e manjerona. Adicione o creme de ovo, preparado com o Ovo, Sal e Natas, e misture.
- Coloque o preparado num pirex e polvilhe com parmesão ralado. Pre-aqueça o forno a 180ºC e coloque o pirex no forno durante cerca de 12 minutos.
- Sirva com salada verde.
"Knoblauchsuppe" - Creme de Alho
Tempo total: 15 minutos | Preparação: 5 minutos | Ao lume: 10 minutos
Ingredientes:
Óleo - 1 colher de sopa
Manteiga - 3 colheres de sopa
Dentes de alho picados - 10 a 12 dentes
Vinho branco - 250 ml
Água quente - 400 ml
Sementes de abóbora - 1 par
Sal e pimenta . q.b.
Creme de leite (Obers) - 250 ml
Salsa picada - 1 raminho
Cubos de pão torrado
Preparação:
Fonte: http://www.gutekueche.at/rezepte/4232/omas-knoblauchsuppe.html
Ingredientes:
Óleo - 1 colher de sopa
Manteiga - 3 colheres de sopa
Dentes de alho picados - 10 a 12 dentes
Vinho branco - 250 ml
Água quente - 400 ml
Sementes de abóbora - 1 par
Sal e pimenta . q.b.
Creme de leite (Obers) - 250 ml
Salsa picada - 1 raminho
Cubos de pão torrado
Preparação:
- Refogar o alho com o óleo e a manteiga, agitando sempre. Colocar o vinho e a água. Deixe ferver em fogo baixo, juntar então as especiarias e continue a cozinhar por 5-8 min.
- Adicionar o creme de leite e a salsa e reduzir a puré com varinha mágica.
- A sopa de creme servido com cubos de pão torrados.
Fonte: http://www.gutekueche.at/rezepte/4232/omas-knoblauchsuppe.html
Sopa Cremosa de Espinafres
Ingredientes:
1 molho médio de espinafres
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 pacote de natas
Sal q.b.
Preparação:
Lave os espinafres, separe somente as folhas e coloque-as numa panela. Tape a panela e leve ao lume até as folhas murcharem e ficarem macias. Retire, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve.
Leve ao lume uma panela com a manteiga e a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado. Misture os espinafres, as natas e o sal. Assim que ferver, rectifique de sal e retire do lume.
1 molho médio de espinafres
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 pacote de natas
Sal q.b.
Preparação:
Lave os espinafres, separe somente as folhas e coloque-as numa panela. Tape a panela e leve ao lume até as folhas murcharem e ficarem macias. Retire, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve.
Leve ao lume uma panela com a manteiga e a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado. Misture os espinafres, as natas e o sal. Assim que ferver, rectifique de sal e retire do lume.
Yuuuumiiiii! :)
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