Ingredientes:
250 g de farinha
3 gemas de ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 laranja
2 colheres de sopa de açúcar
sal q.b.
Equipamentos:
Modo de preparar:
Peneira-se a farinha para dentro de uma tigela e junta-se a margarina, o açúcar, as gemas e a raspa de casca de laranja. Mistura-se bem os ingredientes (com a colher de pau o máquina de cozinha).
Junta-se pouco a pouco o sumo da laranja, a água temperada com sal em quantidade suficientemente para se obter uma massa para ser tendida com o rolo.
Depois da massa muito bem amassada e sovada deixa-se descansar 2 a 4 horas.
Estende-se e corta-se os Coscorões em lâminas paralelas e a seguir frita-se.
Servem-se polvilhados de açúcar e canela misturados.
(Fonte da Receita: Livro de receitas da mãe Laura)
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