Sumo de Pêra Saudável

Suco de pêra rejuvenescedor  é um excelente remédio caseiro pois essa fruta é rica em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a eliminar as toxinas do corpo, ajudando a regenerar a pele, deixar os cabelos mais sedosos e as unhas mais fortes.

Receita do Suco de pêra rejuvenescedor

Ingredientes

3 pêras;

400 ml de água;

Açúcar;

Modo de preparo

Preparar este remédio caseiro é muito fácil, basta lavar bem as frutas, descascá-las e cortá-las em pequenos cubos, posteriormente estas devem ser adicionadas no liquidificador juntamente com a água para que sejam bem batidas. Após esse procedimento o suco está pronto para ser bebido, o ideal é beber pelo menos 2 copos do suco de pêra diariamente.

As pêras além de rejuvenescer é rica em potássio, que aumenta agradualmente a quantidade de açúcar no sangue sendo indicadas também para indivíduos com diabetes.

Para preparar o remédio caseiro com qualidade escolha as frutas bem verdes e com melhor aparencia, pois as pêras deterioram-se muito rapidamente depois de colhidas tornando-se moles e farinhentas prejudicando as suas propriedades e a eficácia do remédio caseiro.

Bolo Mousse de Chocolate

200 gr açúcar
250 gr chocolate em barra
250 gr de manteiga

6 ovos
50 gr farinha

Pré aquecer o forno a 200º e preparar uma forma de aro amovível.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa.
Derreter o chocolate com a manteiga. no microondas.
Juntar ao preparado anterior e mexer tudo.
Envolver a farinha e de seguida as claras batidas em castelo.
Colocar na forma e levar ao forno por 10 minutos (eu deixei 15 minutos)
Deixar arrefecer e depois levar ao frio. 

 

(Fonte: http://bembons.blogspot.pt/2012/10/bolo-mousse-de-chocolate.HTML)

Rissóis de Camarão

Ingredientes para 45 rissóis:

Para a massa:
1 tigela de farinha (450g)
1 tigela de água (650 ml)
100g de margarina
1 casca de limão
Sal grosso q.b.
 
Para o recheio:
1 Kg de camarão
1 L de água
1 cebola picada
100g de margarina
125g de farinha
1 colher de sopa de polpa de tomate
Salsa picada q.b.
2,5dl de leite
Meio limão
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
3 ovos
Pão ralado q.b.
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar
 

Preparação:

1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.
Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.
Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.
Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
Junte os restantes camarões e a salsa picada.
Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

3. Entretanto, prepare a massa.
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.

Bacalhau fresco no forno

Bacalhau fresco assado no forno

 
4 pessoas | 60 minutos | Fácil preparação | Custo médio

 

Ingredientes:

1 kg de bacalhau fresco do lombo

1 kg de batatas
1 dl de azeite
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 dl de leite e 1 colher de sopa de manteiga
2 gemas
sal, pimenta e noz moscada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
 

Modo de Preparação:

1 - Coza as batatas inteiras e com pele depois de bem lavadas durante 35 minutos. Depois, ainda quentes reduza-as a puré e junte leite quente e a manteiga à temperatura ambiente; mexa e bata muito bem; junte de seguida as gemas e misture bem.

2 - Enquanto as batatas cozem, corte o lombo de bacalhau em cubos e tempere com sal e pimenta.

3 - Leve ao lume um tacho com o azeite, as cebolas e os alhos picados. Deixe refogar levemente sem alourar.

4 - Num pirex, disponha montinhos de puré e nos intervalos coloque os cubos de bacalhau e regue-os com o molho de cebolada. Polvilhe com o queijo e leve ao forno 25 minutos mais ou menos.

5 – Sirva de imediato e acompanhe com esparregado ou outro legume cozido ou uma salada fresca.

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Fresh cod in the oven

4 people | 60 minutes | Easy preparation

Ingredients:

1 kg of fresh cod loin
1 kg of potatoes
1 dl of olive oil
2 chopped onions
3 cloves of garlic
1 dl of milk and 1 tablespoon of butter
2 egg yolks
salt, pepper and nutmeg
2 tablespoons grated Parmesan cheese

Preparation:

1 – Cook the whole potatoes with the skin (well washed) for 35 minutes. Then, while still warm, reduce them to puree and add hot milk and butter at ambient temperature, stir and mix well; then add the yolks and mix well.

2 - While potatoes cook, cut the loin of cod into cubes and season with salt and pepper.

3 - Bring to boil a pan with olive oil, onions and minced garlic. Let it cook gently without browning.

4 - In a baking dish (pirex), arrange mounds of mashed potatoes, put the cod cubes in between and put the onions sauce on top. Sprinkle with cheese and bake about 25 minutes in the oven.

5 - Serve immediately, with spinach or other cooked vegetable or a fresh salad.

Molho de Cogumelos

Ingredientes:
- cogumelos frescos
- coentros/salsa, mangerona, ...
- alho em pó
- sal e pimenta
- farinha
- natas
- vinho branco


Modo de Preparação:
Lava os cogumelos e parte-os em pedaços.
Frita os cogumelos em azeite e tempera-os com sal, pimenta, alho em pó, mangerona, coentros/salsa.
Junta a farinha, um pouquinho de vinho e as natas quando os cogumelos tiverem perdido toda a água.
Deixa engrossar um pouco e serve imediatamente.

Creme de Cogumelos

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- médio
Tempo preparação- 35 m
Custo - acessível

Ingredientes:
- 250 g cogumelos brancos (variedade Paris)
- 1 batata
- 1 cebola média
- 1 fio de azeite
- 200 ml natas
- 1,5lt de água
- sal e pimenta branca
- 2 fatias de bacon


Preparação:

1. Limpe os cogumelos com a ajuda de um pincel (não os lave). Corte-os em fatias. Lave e corte a cebola e a cenoura e corte ambas em fatias finas.

2. Num tacho coloque um fio de azeite e leve ao lume. Junte os cogumelos laminados ( reserve alguns para a decoração) e a cebola. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola e os cogumelos estarem amolecidos.

3. Junte então a água quente, tempere de sal e pimenta e junte também a batata. Deixe cozinhar por 15 minutos em lume médio/baixo. Passado este tempo triture a sopa em puré e leve novamente ao lume. Junte as natas e deixe cozinhar mais uns 5 minutos em lume brando. Rectifique os temperos se necessário e desligue a sopa.

4. Deite um fio de azeite numa frigideira e nela aloure os cogumelos laminados que reservou. Junte o bacon em pedaços e frite-o até estar estaladiço.

5. Sirva o creme de cogumelos com cubos de pão torrado, os cogumelos salteados e o bacon.

(Fonte: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.co.at/2012/10/creme-aveludado-de-cogumelos.html)

Bacalhau com broa (ou Peixe)

Ingredientes para 4 pessoas:
Azeite: q.b.
Alho: 2 Dentes
Batatas médias: 6
Cebolas grandes: 2
... Migas de bacalhau previamente demolhadas: 500 g
Folha de louro: 1
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Miolo de broa: q.b.

Preparação
Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente.

Começe então a montar a travessa: coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado.

Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha. Sirva com uma salada verde!